น้ำปลาหวานจัดอยู่เป็นประเภทเครื่องจิ้มแบบหวานของไทย นิยมใช้ผลไม้ที่มีรสมัน หรือรสอมเปรี้ยวทานจิ้มคู่กัน

เช่น มะม่วง แอปเปิ้ล ช่วยเพิ่มรสชาดให้กับผลไม้ เมนูนี้รับรองว่าถูกใจคนชอบทานมะม่วงเปรี้ยวแน่นอนครับ

 

มะม่วงน้ำปลาหวาน

 

สูตรน้ำปลาหวาน (มะม่วงน้ำปลาหวาน)

ระยะเวลา 30 นาที
สำหรับ 2-3 คน

 

วัตถุดิบน้ำปลาหวาน (มะม่วงน้ำปลาหวาน)

1. มะม่วงดิบ / แอปเปิ้ล 1-2 ลูก
2. น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง (ซอย) 1/2 ถ้วย


5. กุ้งแห้ง (ป่น) 1/4 ถ้วย
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. พริกขี้หนู (ซอย) 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำน้ำปลาหวาน (มะม่วงน้ำปลาหวาน)

1. หม้อใส่น้ำตาลปีบ (น้ำเล็กน้อย ไม่ใส่ก็ได้) น้ำปลา ตั้งไฟกลาง ละลายให้เข้ากัน เคี่ยวให้น้ำใสและข้น ใส่เกลือ, ชิมรส ใส่หอมแดงซอย กุ้งแห้งป่น พริกขี้หนูซอย (ถ้าไม่ทานเผ็ดก็ไม่ต้องใส่) ปิดไฟ รอให้เย็นตัว หรือหล่อในน้ำเย็นให้เย็นตัวเร็วขึ้น ตักใส่ภาชนะ เสริฟกับมะม่วงเปรี้ยวหรือแอปเปิ้ล

 

 

Credit : http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1323